La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) lanzó la plataforma de negocios en Internet denominada 'El Gran Mercado', con la finalidad de brindar a los agricultores y productores del Perú una herramienta informática para ofrecer sus cosechas directamente a compradores.
Se trata de una vitrina virtual hacia lo mejor de la diversidad de la producción agrícola nacional cuya dirección electrónica es www.granmercadoapega.pe
Allí se pueden encontrar productos emblemáticos de la cocina peruana como pallares de Ica; ajíes de Villa Rica (Pasco), Marcapata (Cusco), Huaral (Lima) y Tacna; choclos de Tarma (Junín) y Huaraz (Áncash); papas nativas de Huánuco, Ayacucho y Andahuaylas (Apurímac); quinua del Cusco, Puno y Ayacucho; paltas de Luricocha (Ayacucho) y Chanchamayo (Junín); piñas del VRAEM, entre otros productos.
En total son 42 productos y sus diversos orígenes que se pueden encontrar en la web y que irán aumentando cada semana conforme más agricultores se sumen a la plataforma para ofrecer sus productos desde cualquier parte del país.
Para formar parte de la plataforma 'El Gran Mercado', el agricultor solo tiene que ingresar a la sección "Sube tu oferta" donde llenará una ficha con sus datos, información de su producto, volúmenes de oferta, entre otros. Una vez reciba la información, Apega se pondrá en contacto con el agricultor para ultimar detalles antes de publicar el producto en el portal web.
Las personas interesadas se pondrán en contacto con el agricultor para comprar directamente su producto. La ventaja del trato directo es que este permite conocer el origen preciso del producto a comprar, lo que a su vez revaloriza la zona donde se realizó la cosecha, contribuyendo al fortalecimiento de la agricultura familiar, principal actor en la alimentación de la mayoría de los peruanos y de la buena reputación que ha alcanzado nuestra gastronomía.
El papel de Apega no solo se limitará a que productores y compradores se pongan en contacto a través de esta plataforma virtual sino que también brindará en todo momento su asesoría sobre el uso de esta herramienta, además de acompañar a los productores durante el proceso de negocio.
Con www.granmercadoapega.pe se está construyendo una base de datos con restaurantes, bodegas, tiendas naturistas, procesadores, hoteles, catering y exportadores, para invitarlos a que se incorporen a esta nuevo espacio de negocios.
Con el apoyo de instituciones aliadas también se está creando una base de datos de productores que cuenten con alguna experiencia comercial y capacidad financiera para adecuarse a las expectativas de mejora de los compradores.
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